Subgerente de restaurante

Funciones:

• Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando el cumplimiento de los procedimientos y estándares de servicio establecidos.

• Coordinar y supervisar al personal de cocina, caja y servicio, distribuyendo las actividades durante los turnos de trabajo.

• Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, preparación de alimentos, higiene e inocuidad alimentaria.

• Supervisar la atención al cliente, los tiempos de servicio y la correcta preparación y entrega de pedidos.

• Administrar y controlar los inventarios, verificando existencias, rotación de productos y disponibilidad de insumos.

• Supervisar las operaciones de caja, cierres de turno y manejo de efectivo.

• Dar seguimiento a los indicadores de ventas, costos operativos y productividad del restaurante.

• Apoyar en la elaboración de horarios y organización de turnos del personal.

• Atender y resolver quejas o inconvenientes de los clientes durante la operación.

• Capacitar y acompañar al personal de nuevo ingreso en los procedimientos operativos y de servicio.

• Supervisar el orden, limpieza y condiciones de funcionamiento de las instalaciones y equipos.

• Apoyar al Gerente de Restaurante en el seguimiento de los resultados operativos y cumplimiento de las metas establecidas.

Requisitos:

• Estudiante universitario o graduado de Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Administración de Restaurantes o carreras afines.

• Experiencia comprobable de al menos 3 año como Subgerente, Supervisor, Encargado de Turno o posiciones similares en restaurantes. Indispensable.

• Experiencia en supervisión y coordinación de personal operativo.

• Conocimientos en control de inventarios, manejo de caja, costos y operaciones de restaurantes.

• Conocimientos de buenas prácticas de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.

• Manejo de Microsoft Office, principalmente Excel.

• Habilidades de liderazgo, organización, resolución de problemas y servicio al cliente.

• Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar equipos en horarios de alta demanda.

• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

• Facilidad para trasladarse al Bulevar de los Héroes, San Salvador.